PŮVODNÍ REGIONÁLNÍ VÍNO Z
OBLASTI ALENTEJO
ČERVENÉ
ročník
2015
CHUŤ
A VŮNĚ - má
intenzivní rubínovou barvu, vůni černého ovoce, v
chuti cítíme kořeněné tóny, měkké
třísloviny a
dobrou kyselost,
díky které má víno skvělý
potenciál na dlouhodobou archivaci
SERVÍROVÁNÍ
- ideální k
masům, jako je vepřové a jehněčí
VINAŘI
- Filipe Sevinate Pinto a Susana Correia
VINAŘSTVÍ
- Artur Estêvão
OBLAST
- Beja, Alentejo, Portugalsko
PŮDA
- jílovitá
ODRŮDA
- Alicante Bouschet 56% a Touriga Nacional 44%
VINIFIKACE
- vinifikované
tradičním procesem v nádobách z nerezové oceli, s automatickým
mísením a
fermentačními teplotami kolem 26
° C, zraje 12
měsíců v nových francouzských dubových sudech a 12 měsíců v
láhvi
ANALÝZA
obsah
alkoholu 15,5%
obj.
kyselost 6,5 g/l kyseliny
vinné
cukernatost 1,3 g/l
PH 3,60
vivino.com
"Legenda praví, že kašna Fonte Mouro, poblíž Beja, má svůj původ v příběhu o zakázané lásce mezi mladou Mourou proměněnou v fontánu a mladým křesťanem proměněným v hada, aby ti, kteří milují, nikdy nepocítili dotek své lásky. Inspirováni touto legendou vyrábíme toto víno, jehož vlastnosti, jako je koncentrace, čerstvost, intenzita a složitost, získané na stráních vinic v mírném podnebí, kontrastují s velmi horkým a suchým podnebím plání Beja, kde se vyrábí."
