Extra panenský olivový olej, nefiltrovaný
VŮNĚ - má svěží, intenzivní ovocnou a lehce kořenitou vůni
UŽITÍ - Olivový
olej nevyžaduje před konzumací žádnou přípravu ani ošetření.
Může být konzumován syrový v salátech a předkrmech, nebo
vařený spolu s pokrmy, s ohledem na roční období. Vzhledem k
aromatickým a nutričním vlastnostem olivového oleje je možno ho
doporučit pro kohokoliv, včetně dětí a starších rizikových
populačních skupin.
OLEOLOG
- João Gomes a Bárbara Figueira
PŮVOD - Beja,
Alentejo, Portugalsko
PŮDA - jílovitá
ODRŮDA
- Galega, Cordovil de Serpa a Cobrançosa
ZPŮSOB
ZÍSKÁNÍ - nepřerušované
odstřeďování
za studena.
ANALÝZA
Kyselost
(%): 0,3 (max.)
Peroxidové číslo
(meq. O2 Kg -1): 20 (max.)
Absorbance - K232: 2,50
(max.)
Absorbance - K270: 0,22 (max)
Obsah:
700 ml
